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Geräuchertes Salz ( Danish Smoked Salt)
Geräuchertes Salz ( Danish Smoked Salt)
Das über Buchenholzspänen "kalt" geräucherte Salz wir nur in sehr geringen Mengen von Hand hergestellt. Kalt geräuchert heißt, dass die Temperatur des Rauches nur ca. 15 bis 20 C hat.
Das Salz erhält damit ein sehr intensives Raucharoma, welches wunderbar zum Grillen ohne Holzkohlegrill verwendet werden kann.
Es ist auch ggf. interessant für Vegetarier, die den Geschmack von geräuchertem Schinken z.B. in einer Sauce imitieren möchten.
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